あっという間に 1月が終わり 2月になりました。
もう2021年 12ヶ月のうち 1ヶ月が終わったんですねえ。
毎年 この時期になると
- 1月は行く
- 2月は逃げる
- 3月は去る
と言っているけど、本当に月日の経つのは早いです。
パート先の仕事も 最近 地味に忙しいです。
年度末にむかっているせいでしょうか？
仕事があることはありがたいことだけど、私は 月曜日から金曜日まで毎日パートに行っているので、
あーあ、月曜日
って 思ってしまいます。
1回 職場に入ってしまえば 大丈夫なんですが、家を出るまでが本当にしんどいんですよねえ。
そうはいいつつ 週の始まりの月曜日 頑張って来ましたよ(^^)
目次
2月1日（月）の晩ごはん
- カレースープ
- マカロニサラダ
- ほうれん草のしらす添え
- チキンカツ
夫が 前日 コストコで買ったロティサリーチキンの骨で スープを作ってくれていました。
玉ねぎ・じゃがいも・人参が入っていました。
それに ブロッコリーをたっぷりと足して カレースープに。
ロティサリーチキンの骨から旨味がたっぷり出て、美味しいスープになりました。
チキンカツは、楽天で クーポンが出ているときに 3500円で購入したセットに入っていたものを揚げました。
衣も薄いし、お肉の味がしっかりして なかなかいけました。
それにしても 揚げ物したの いつぶりだろ？
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デザートは、ドライマンゴー入り手作りヨーグルト
コストコで買った大容量のドライマンゴー
臭みもないし、ほどよく乾燥していて そのまま食べても すごく美味しいです。
手作りヨーグルトに キッチンばさみで適当に切って 一晩つけたら 生のマンゴーみたいになって 贅沢なデザートになりました。
これは、美味しい
私が使っているのは タニカのヨーグルトメーカーで ガラスポットのものなんですが、口が大きいので こうやってドライフルーツを入れても 取りやすいし おすすめですよ。
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