冷蔵庫にドレッシングが残っていませんか〜初老夫婦の食卓

年金生活に向けて、とにかく無駄をせずに毎日の食事を作ろうをモットーに頑張っています。

夏野菜のキュウリやトマトなどが美味しい季節だとサラダが食卓に登場する機会が増えますね。

毎日同じ味だと飽きるので、お店で見かけるとついつい美味しそうなドレッシングがあると買ってしまいます。

また、最近のスーパーには美味しそうなドレッシングがたくさん並んでいるので、誘惑に負けてしまうんですよね。

子ども達がいる頃は、いろいろなドレッシングを買って、その時々の気分で楽しめていたんです。

子どもが３人いれば、好みが違うので、一人が嫌いでも他の子どもは好きだったりするので、無駄になることはあまりありませんでした。

でも、夫婦二人暮らしになり、年齢を重ねてきたせいもあって、量もそこまで必要ないので、自然と冷蔵庫の中にドレッシングがたまりがちになってきました。

そんな時は、いつも冷凍庫にストックしてある生協の切り身の鶏肉をドレッシングに漬け込んでしまいます。ビニールの袋に鶏肉と余っているドレッシングを入れて、冷蔵庫に放置するだけです。

生協の冷凍の鶏肉の切り身は、脂肪も少ないし、スープや煮物にも好きな量だけ使えるのでとっても便利です。

私も最初は、冷凍の鶏肉っておいしくないのではないかとおもっていましたが、ご近所の奥様に教えていただいて　一度購入してみたら、結構美味しくて、それからは、冷凍庫にいつもストックしています。

朝、ちょっと準備しておけば、パートが終わってからの夕食準備はそれを焦げないようにじっくり焼くだけでメインの料理が出来上がりです。

お酢は火を通すとうま味が増すので、とても美味しいです。

使ったドレッシングで味も変わるので、目先も変わるし、余ったドレッシングも最後まで無駄なく使うことが出来ます。一石二鳥です。

今回は、鹿児島で購入した黒酢ドレッシングを使用しました。

玉ねぎの薄切りも最後に一緒に炒めてボリュームアップです。

ドレッシングがからんだたまねぎも美味しかったです。

冷蔵庫に眠っているきのこや他のお野菜も一緒に炒めるのもいいと思います。

そのときにあるもので、適当にですね。

お弁当のおかずにもしっかり味がついているので、おすすめです。簡単ですので、是非試してみて下さい。

この日のメニューは、他に

• ひじきの煮もの
• おくらのおかか和え
• にらの卵とじ　です。

派手さには欠けますが（地味ごはん）、５０代初老夫婦の晩御飯はこんな感じです。

夫にも結構　好評でした。