もうすぐ還暦 50代主婦の毎日の記録です

寒い季節のぶり大根は、最高に美味しい!

今日は、月曜日。

今週もまた始まりました。

パート行きたくない病は、相変わらずですが 生活するためには 行くしかないって感じです。

まりこ

来年 還暦を迎える夫も頑張ってくれているので、私も頑張らなきゃなあ。

こういう気持ちに コロナが更に追い打ちをかけます。

外で美味しいもの食べたり、お買い物したりというストレスが発散できないので、なんとも言えない閉塞感があるのですが、通勤途中で見かけるちょっとオシャレなレストランの駐車場はいっぱい!

お店の中がガラス越しに見えるのですが、満席のような感じです。

まりこ

人は人、自分は自分と思うけど、何だか割り切れない気持ちがするのは私だけかなあ?

目次

1月18日(月)の晩ごはん

  • ぶり大根
  • 白菜と豚肉の重ね煮
  • もやしとブロッコリースプラウトと卵のサラダ
  • 酢ごぼう

とろっとろのぶり大根

お休みにきれいなブリがあったので、買ったのですが、それを仕事に行く前に 大根と炊きました。

大根がとろっとろになって、我ながらいい具合に炊けました。

夫も

これ美味しい!
お酒のおつまみに ゆっくり食べる!

と喜んでくれたので、私もちょっと幸せな気分になりました。

白菜と豚肉の重ね煮

白菜と豚バラを 少しのお酒と白だしで ストゥブでことこと30分くらい加熱します。

冷凍庫にあった、えのきも一緒に。

きのこは、冷凍すると旨味が増すと聞いて、最近は きのこ類はすぐに冷凍するようにしています。

夫婦2人暮らしだと使いたいときに 少しだけ使えるので 助かってます。

白菜と豚バラとえのきの旨味があわさって いい感じです。

一藤さんの「柚子胡椒」を添えると、一気に重ね煮がグレードアップします。

この柚子胡椒食べたら、もう他のものは食べれません。

もやしとブロッコリースプラウトと卵のサラダ

冷蔵庫の残り物でサラダに。

ボリュームアップに卵を添えました。

これも さっぱりしていて 美味しかったです。

私は、パートから帰った6時頃から 20分で一気に夕食を作ります。

凝った料理は出来ないし、簡単で手早いのが取り柄なんですが、今日も美味しく晩御飯をいただきました。

ごはんを食べるまで ちょっと どんよりしていましたが、温かい食事で気分がよくなって、今日はブログまで書けちゃいました。

まりこ

明日もがんばりまーす!

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