先日も書きましたが、冷蔵庫をゴーヤがかなり占領しています。
薄切りにして冷凍もしてみたんですけど、フレッシュなうちに少しでも食べておきたいんです。
先週 お試しでゴーヤのカレーを作ったら、思いがけず夫が気にいって たくさん食べてくれたので いい気になって 今日もゴーヤカレーを作りました。
材料は、
- ゴーヤ
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- トマト
の4つです。
今回は、じゃがいもをいれませんでした。
ゴーヤと玉ねぎは薄切りにして、トマトを1センチ角くらいに切って、ひき肉も全部ホットクックの内鍋に投入！
カレー粉をいれて、
チキンと野菜のカレー（無水カレー）モードを選んでスイッチ・オン！
我が家は一応カロリーを気にして、プライムジャワカレーを使ってます。
これ、粉末タイプで溶けやすいので 使いやすくて美味しいですよ。
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カレー粉だけだと少しもの足りないので、お醤油とにんにくを足しました。
あとは、ホットクックが美味しく仕上げてくれます。
ホットクックの本体は、少し熱くなるけど、ガスでカレーを作るのに比べたら、とにかく楽です。
火の側にいなくていいし、部屋も熱くなりません。
こんなに便利に使えるとは思いませんでした。
5万円超えの買い物でしたが、本当に買ってよかった。
前回のカレーは、普通のビーフカレーモードで作ったのですが、ゴーヤのカレーはトマトを入れて 無水カレーモードで作ったほうが美味しいです。
ゴーヤの苦味が苦手な方にはおすすめできませんが、ゴーヤのカレー 簡単だし 栄養価もあるので おすすめですよ！
まりこ今年 夫も私も元気なのは ゴーヤパワーのおかげかも。
夫婦2人の暮らしに ２．４リットルは、大きいかもしれないと思いましたが、カレーとかミートソースを作るぶんには、これくらいあってもよかったです。
残りは冷凍しておけばよいので。
休日のお昼などに助かります。
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