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令和3年3月3日お雛様には縁のない私&ホットクックで豚肉の角煮にチャレンジ

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令和3年3月3日

昨日は、3並びの何となくおめでたい【ひなまつり】だったんですね。

平成のときにも3並びの日だとニュースで言っていたような気がするけど、平成3年はもう30年も前のことなんですね。

とすると、平成3年生まれの次男も今年で30歳?

もう成人して離れて暮らしている息子の年齢もだんだん分からなくなってきてます(笑)

息子3人に孫くん1人の私には ひなまつりは 縁のない行事です。

でも、ひな祭りって 聞くと 何となく気持ちが華やぎます。

ずーっと昔 折り紙でお雛様を作ったことがあるけど、もっと昔に女の子だった私に ちょっとだけ ひなまつりを楽しめるものを買えばよかったなあと思いました。

なので、3月3日の晩ごはんは、ひなまつりとは全く関係のないメニューです^^;

3月3日(水)の晩ごはん

豚の角煮

ホットクックで、簡単に豚の角煮ができるらしいとYou Tubeで、見たので チャレンジしてみました。

豚のばら肉を下茹でして、調味料を入れて ホットクックで1時間半ほど加熱したら出来上がるらしい。

作り方は、こちらを参考にしました。

ヘルシオ ホットクックレシピ|ヘルシオ ホットクック:シャープ
豚の角煮|ヘルシオ ホットクックレシピ|ヘルシオ ホットクック:シャープ
豚の角煮|ヘルシオ ホットクックレシピ|ヘルシオ ホットクック:シャープシャープの水なし自動調理鍋「ヘルシオ ホットクック」で作る、豚の角煮レシピです。毎日のおかずから、ハレの日のメニューまで、ホットクックにおまかせ

加熱する前のお肉がこちら。

バラ肉なので油が多いのですが、30分ほどしっかり下茹でしたせいか 臭みもなくてとろとろの豚肉の角煮が出来上がりました。

お肉だけでは量が少ない気がしたので ゆで卵も一緒に入れて、ボリュームアップ。

味がしっかりしみた卵も美味しかったです。

ホットクックの公式レシピだとちょっと味が薄かったので 煮詰めると同時に少しお醤油とお砂糖を足しました。

ほうれん草のおろし和え

角煮がこってりしているので 副菜は さっぱりとしたほうれん草のおろし和えにしました。

コストコのしらすを添えたら、またよりおいしくなりました。

キムチ納豆

何だか急に辛いものが食べたくなったので、冷蔵庫にあったキムチと納豆で1品にしました。

昔は、キムチと納豆なんて すごい組み合わせだと思っていたけど、この組み合わせ 美味しいですよね。

小さいじゃがいもの炒めもの

道の駅で 小さいじゃがいもを売っていたので ついつい買ってしまいました。

本当は、皮を全部むいて、スープにするつもりだったのですが、小さすぎて皮をむくのが面倒になって 

まりこ

ホットクックで蒸しておけば何にでも使える

と思いつきました。

水でよく洗って、皮ごとホットクックの蒸しトレイにいれて、蒸し野菜コースで20分。

ちょっと固かったので、10分ほど追加加熱したら、いい感じに火がとおりました。

1つを半分に切って、塩コショウで炒めたら、シンプルだけど美味しい副菜になりました。

こういうのって、ときどき食べたくなります。

蒸したもの全部は多かったので 半分だけ炒めて、残りは冷蔵庫でスタンバイ中です。

昔 小林カツ代さんのレシピが好きで よく本を買っていたのですが、その中に

「じゃがいも10個ゆでておく」ということが書いてありました。

じゃがいもを時間のあるときに茹でておくと ポテトサラダやつけあわせなどいろいろな料理にアレンジできて便利だということです。

じゃがいもを蒸す準備をしながら、

まりこ

そういえば こんな風によくじゃがいもを茹でていたなあ

とふと子どもたちが中高生のころのことをふと思い出しました。

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